Le top 5 des alimentations saines dans le monde

#1 La cuisine méditerranéenne : l’alimentation la plus saine au monde

Les nutritionnistes s’accordent à dire que la cuisine méditerranéenne est la cuisine la plus saine du monde. La Grèce en tête, l’un des pays avec l’alimentation la plus saine, fait figure d’exemple avec son fameux « régime crétois ». La cuisine méditerranéenne est très riche en saveurs et en couleurs, comme le démontre également l’Espagne. Enfin, le pays où on mange le mieux au monde pourrait bien être l’Italie, avec une cuisine aussi saine que savoureuse.

Les bienfaits

Les bienfaits de la cuisine méditerranéenne ne sont plus à démontrer. Riche en oméga-3 bons pour le système cardiovasculaire, en fibres bonnes pour le transit, en vitamines et en antioxydants, le régime méditerranéen aide à prévenir l’apparition de nombreuses maladies.

Comment l’adopter

Mettez des couleurs dans votre assiette ! Adoptez l’huile d’olive, mangez davantage de fruits et légumes, légumineuses, olives, noix, herbes, poissons et limitez les viandes rouges et les aliments sucrés et transformés. Quelques plats à (re)découvrir : le louvi (salade grecque de haricots), les tapas espagnoles et la caponata sicilienne.

#2 La cuisine moyen-orientale, une alimentation très saine

À l'extrémité est de la Méditerranée se trouve le Moyen-Orient, dont le régime alimentaire est proche de celui du bassin méditerranéen. Découvrez une facette souvent méconnue de la Turquie, de la Syrie, du Liban, de la Jordanie, de la Palestine et de l’Israël : une alimentation aussi saine que savoureuse.

Les bienfaits

Tout comme la cuisine méditerranéenne, la cuisine moyen-orientale est riche en oméga-3, en vitamines, en fibres et en antioxydants. Elle inclut également de nombreuses herbes et épices aux nombreux bienfaits. Par exemple, le cumin aide à la digestion.

Comment l’adopter

Découvrez les riches traditions du Moyen-Orient en goûtant à quelques-uns de ces plats aussi savoureux que sains : le houmous, le taboulé, le moutabal, les feuilles de vigne et la soupe de lentilles. Le secret de ces pays à l’alimentation très saine ? Un régime à base de fruits et légumes, de protéines maigres, de noix, d’herbes, d’épices et d’huile d’olive.

#3 La cuisine asiatique, l’une des plus saines au monde

Vous envisagez une expérience dans un pays asiatique, de vous expatrier au Japon, en Corée ou en Thaïlande et vous vous demandez si ces pays ont vraiment la nourriture la plus saine ? La réponse est oui ! 

Les bienfaits

Le Japon fait partie des pays dans lesquels on mange le plus sainement, avec des repas essentiellement composés de poissons frais (oméga-3), de légumes (vitamines et minéraux), de riz, de féculents, de produits à base de soja (protéines de qualité, plus sains que la viande rouge) et d’algues (iode, oméga-3, calcium). Au pays du soleil levant, le thé, avec ses nombreux bienfaits pour la santé, est une institution.

La cuisine asiatique comprend aussi des aliments fermentés (comme le kombucha et le kimchi coréen), riches en probiotiques excellents pour les intestins.

Comment l’adopter

Adopter la cuisine asiatique peut sembler un peu difficile au premier abord pour un Occidental. Mais pas d’inquiétude, même si vous n’aimez pas les sushis ! Goûtez aux algues (sans excès pour préserver votre thyroïde), aux poissons cuits, aux soupes de nouilles et aux aliments fermentés. 

#4 La cuisine mexicaine, des traditions saines

La cuisine mexicaine, c’est bien plus que les burritos et tacos ! Si vous projetez de vous expatrier au Mexique, vous aurez en réalité accès à une alimentation très saine. Il suffit d’adopter l’alimentation traditionnelle des locaux.

Les bienfaits

Si le Mexique a l’une des alimentations les plus saines dans le monde, c’est parce que ses plats font la part belle aux fibres. Les civilisations précolombiennes mangeaient déjà des avocats, riches en oméga-3 bons pour le cœur.

Comment l’adopter

La cuisine mexicaine traditionnelle se compose de maïs, de haricots, d’avocat, de tomate, de viande, de cacahuètes, de piment et de riz. Voici quelques spécialités saines à goûter : guacamole, tortillas de maïs et figues de Barbarie.

#5 La cuisine indienne, pleine de bienfaits

Avec ses nombreuses épices, l’Inde mérite de figurer dans notre top 5 des alimentations saines dans le monde. Nous lui devons notamment l’alimentation ayurvédique, issue de la médecine indienne ancestrale.

Les bienfaits

Ce qui caractérise l’alimentation indienne ? Ses innombrables épices de toutes les couleurs aux nombreux bienfaits.

Par exemple, le curcuma (ingrédient phare du curry, qui lui donne sa belle couleur jaune orangé) et le gingembre sont des puissants anti-inflammatoires. D’autres épices et herbes, comme le cumin et la coriandre, facilitent la digestion.

Comment l’adopter

Faites le plein d’épices et lancez-vous dans un voyage sensoriel en préparant des currys, du thé chaï, et un aloo gobi.

Avez-vous l’intention de vous expatrier dans l’un de ces pays où on mange le mieux au monde ? Même si ce n’est pas le cas, rien ne vous empêche d’inclure dans votre alimentation des plats issus de ces cuisines les plus saines du monde. Un voyage gustatif, fait de découvertes savoureuses, vous attend !

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